ПРОФОРИЕНТАЦИОННОЕ ЗАНЯТИЕ

Школьники учились готовить «Витаминный салат»

В рамках профориентационной работы прошло практическое занятие, участниками которого стали учащиеся 32‑й школы и школы‑интерната № 12. Ребята погрузились в атмосферу настоящей кухни и попробовали себя в роли кулинаров: под руководством наставника Гилязовой Гульсиры Ансаровны они готовили «Витаминный салат».

Занятие было построено не просто как занятие, а как мини‑соревнование по качеству: ребята учились учитывать ключевые критерии, важные в профессиональной кулинарии. Особое внимание уделялось правильной нарезке — она должна быть аккуратной и равномерной, ведь от этого зависят и внешний вид блюда, и его вкус. Школьники отрабатывали технику, чтобы кусочки овощей были одинаковыми по размеру — так салат получается гармоничным и приятно ощущается во рту.

Не менее важным критерием стал вкус: ребята подбирали сочетания ингредиентов и учились балансировать соль, кислоту и сладость, чтобы блюдо получилось свежим и ярким. Отдельная часть работы была посвящена подаче: ведь в ресторанной и производственной практике первое впечатление формируется именно визуально, каждый салат выглядел как маленькое кулинарное творение.

Для школьников это был не просто урок готовки, а возможность почувствовать себя частью профессии: понять, насколько важны точность, внимание к деталям и творческий подход. Ребята активно взаимодействовали, помогали друг другу, делились идеями — и в результате у каждого получился свой вариант «Витаминного салата».

По итогам занятия дети остались довольны: им понравилось не только пробовать готовое блюдо, но и осознавать, что они сами создали его, соблюдая профессиональные стандарты. Многие отметили, что теперь по‑новому смотрят на работу повара и видят в ней не только творчество, но и чёткие правила, которым интересно учиться.

Такие практические занятия помогают школьникам лучше понять специфику кулинарных специальностей, оценить свои силы и интерес к профессии.

#ЦентрПрофориентацииЧГПГТ@chgpgtru_professionalitet