Конкурс «Хлеб - всему голова»

10 октября 2013 года на базе Челябинского филиала федерального государственного бюджетного образовательного учреждения « Московский государственный гуманитарно-экономический институт» прошел городской конкурс «Хлеб - всему голова».

В конкурсе приняло участие 16 студентов из 7 образовательных учреждений города Челябинска, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания» и профессии  «Повар, кондитер». Наш  техникум представляли  студенты 4 курса группы 417: Черкашин Евгений и Гладковский Даниил.

Конкурс проводился по 2 номинациям.

1) Приготовление «Сдобы фигурной» 5 видов.

2) Приготовление кексов.

На выполнение задания конкурсантам отводилось 4 часа 30 минут.

Для подведения итогов конкурса было сформировано жюри, в состав которого входили представители администрации Ленинского района, руководители предприятий общественного питания города,  представители МУК Ленинского района города Челябинска.

 Оценивание изделий производилось по следующим критериям:

1) Органолептические показатели:  аромат, вкус, качество, структура изделий.

2) Технологическая сложность исполнения изделий.

3)  Соблюдения правил санитарной безопасности.

4) Соблюдения правил охраны труда.

По итогам выполненных заданий Черкашин Евгений занял 2 место, Гладковский Даниил стал победителем  в номинации «За лучшее оформление.